现代人居的不断进化,人们生活水平的不断提高,人们的居住观念也正在经历着从“居者有其屋”到“居者优其屋”的发展变化,家庭园艺正受到越来越多消费者的青睐,尤其是盆栽观赏蔬菜将美化环境和食用绿色蔬菜很好的结合起来,它突破了蔬菜只能食用这一传统观念,为美化居民生活又增添了一道亮丽的风景。盆栽蔬菜作为一个新兴的产业开始发展,其蕴藏的巨大市场开始显山露水。

        满足广大消费者对于饮食健康、绿色、营养和娱乐的需求,集采摘休闲、观赏装饰和独特口味的创意蔬菜应运而生。盆栽技术已日臻成熟,现已开发无土栽培盆栽移动采摘园系列项目如盆栽蔬菜、盆栽水果、盆栽食用菌等。
        拥有一个只属于自己的家庭农场是很多人的梦想,在露台场地上引入家庭互动性农业休闲活动,给到家庭一个专享的娱乐、聚会、派对、休闲的蔬菜花园,通过巧妙的空间设计及情景植入,提供孩子与自然接触的机会,增加家庭成员之间的交流,为这个大都市中的小家庭增加了一份生活的惬意和温馨。
      蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,我们身体所需要的许多营养来自于摄入的蔬菜。日常生活中一个成年人每天应摄入200-500克蔬菜才能满足人体的需要。现今,蔬菜种植中农药的普遍使用,使得蔬菜的农药污染问题越来越严重,因农药残留而导致蔬菜(蔬菜食品)污染,食用后导致急性中毒的事件屡有发生;而且近年来由于全球“温室效应”的加剧,全球各地气候变化异常,极端自然天气时常发生,自然灾害频发,对田间蔬菜种植造成严重者影响,蔬菜产量下降,导致蔬菜价格连年攀升。而盆栽蔬菜由于应用了现代化的无土栽培新技术,克服了不利天气条件对蔬菜生长造成的不利影响,并且整个生长阶段实行无公害化生产且由个人亲自参与管理,可以杜绝蔬菜污染。用这种方法种植的蔬菜不仅产量高,而且质量好。使人们在工作之余,在家庭庭院、阳台种植盆栽蔬菜,既有从事园艺栽培、回归自然的乐趣,又能采摘自己种植的安全、无污染的绿色蔬菜,充分享受自己的劳动成果,充满生活情趣。
      家里的阳台、窗台和露台如摆上一盆绿意葱茏、造型大方的盆栽蔬菜,可为家庭平添几分灵性和生机。盆栽观赏蔬菜的居室绿化应用主要表现在“三台”绿化以及室内装饰方面。如将不同颜色的樱桃番茄打造成适宜放置室内的盆栽蔬菜,成熟时成串的小番茄果实累累地垂下来,有的已经红透,有的还很青涩,躲藏在支起的绿叶藤蔓中,趣味盎然。经过精心打理和修剪,不像是普通的蔬菜,而是成了好看的盆景,丰收之时还能给自家餐桌添上一道美味。又如将香草等香料植物制作成小型盆栽,放置室内装饰,则成了“天然香水瓶”。由于茎叶是香气的主要来源,会不断散发的香气,使人神清气爽,还可驱蚊蝇、美化环境、净化室内空气。再如铁皮石斛是我国特有的名贵药材,千年以来一直和灵芝、人参、冬虫夏草等被列为上品中药,如今作为保健佳品的石斛也能制作成盆栽摆进居室。石斛盆栽每年五六月份会开花,香味浓郁,不仅有较高的观赏价值,而且还有药用价值,牙疼了随手摘两片石斛叶子嚼嚼就能止疼,清热效果很明显。